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市区小吃培训学员学习分享

来源:味霆小吃培训网 发布时间:2020-02-22热度:
市区小吃培训学员学习分享 今天我们保定味霆小吃培训学校来分享一位学员的学习历程,与其说是一位,不如说是两位,因为这两位朋友是合伙开店,一位朋友过来学,另一位朋友做其他后续...

市区小吃培训学员学习分享
今天我们
保定味霆小吃培训学校来分享一位学员的学习历程,与其说是一位,不如说是两位,因为这两位朋友是合伙开店,一位朋友过来学,另一位朋友做其他后续工作。
我们还是一如既往的时时追踪学员,了解学员在从学习到后期开店过程中遇到的任何问题,我们味霆小吃培训老师提供全程技术支持。帮助每一位学员解决所遇到的问题,主要目的就是帮助学员成功开店,这才是我们最大的骄傲。
学员咨询之后,确定了时间,直接让合伙人过来进行学习的。这其中还出现了一些问题,其实我们很多学员在学习中做的很好,但是回去做有时就做不好,很多原因就是操作不严谨也就是没有完全按照学习的方法步骤来操作。严格按照配方操作步骤来操作,前期可能不熟练,但是口味各方面还是没问题,今天我们来看看这位学员的学习经历和遇到的一些问题,看看各位学员在学习中有没有出现这样的问题。如果有希望可以警示各位朋友,要严格按照配方配料操作步骤来操作。等后期熟悉熟练之后,再根据感觉来进行操作即可。

学员微信咨询项目确定之后预约时间。


合伙人咨询前来学习



报名的麻辣烫和麻辣香锅。我们首先教学麻辣烫的骨汤,因为骨汤熬制非常费时,在熬制骨汤的过程中再去学习麻辣香锅,这样减少时间。当然也有学员担心学不会,就选择放慢速度,一项一项的来进行学习。
跟学员讲解完骨汤之后,熬制骨汤开始教学麻辣香锅。其实学麻辣香锅跟麻辣烫非常搭配,因为菜品通用,这样能满足不同客户的需求,还能增加客流量。


师傅做一遍,学员全程学习观看,记笔记拍照摄影都可以,因为很多学员没有经验,有时做一步不知道下一步,为了能够以后复习。一般都会记录下来。




学员自己动手实操练习。




学员首次成品。


麻辣烫香锅反复练习,没有问题之后进行下一项。


学员们一起午餐。



午餐之后,下午开始学习麻辣烫,理论加实操学习。
熬制骨汤。无任何添加剂,纯骨汤熬制。




麻辣烫底料,所有麻辣烫底料配料配方手把手学习,学员全程自己动手实操。








学员首次成品。这套技术交给您,您可以自由经营,比如按串,按碗,按斤都可以,可以摆摊,开店,都是用这个配方流程去做。



不仅教技术,免费给配方。学员也可自己记录。



来学习麻辣烫的还是年轻人居多,也有不少宝妈来学习的。可以说麻辣烫非常适合小投资创业。
后期追踪服务。
这时就出现第一个问题了,第一步骨汤熬制不好,也会影响下面的操作步骤。



找到问题的原因。骨汤熬制使用的铁锅,铁锅我们都知道,盛不了多少水,一方面熬制时间长容易水蒸发水少,学员需要不停的加水,这样如何能熬制成浓白的骨汤。
这也说明一个问题,我们做小吃,首先设备要适用齐全,才能做好小吃项目。






合伙人不满意,第二天带着自己的配料来继续学习。
问题出现总共有两点,一是骨汤的熬制,就是上面我们所说的问题,还有一个问题就是底料的炒制。学员自己带来的调料闻味道就有差别,学员说没有按照配方来操作,麻辣烫底料几十种调料,学员为了节省直接自己做主去掉了几种调料。因为麻辣烫底料都是几十种不同的调料调制而成,我们都是按克数精确出来之后给到学员,虽然里面有很多调料只有几克,学员可能感觉这个调料需要的太少了,就没有添加,只是使用了克数多的调料。但是每种调料都有自己的作用,调料缺失自然做出来的口味肯定会差很多。
然后通过讲解,学员说回去先熬制好骨汤,配齐调料在试做看看。

目前跟学员的沟通就到这,我们会进一步关注学员试做的动态。


今天继续更新(10月14日),我们指导学员了解了自己不成功的问题后,学员很快就根据我们的提议进行了修改。今天询问学员的情况,表示没问题,要正式开始营业了。





最近一次沟通,店里生意还不错,饿了外卖平台也上了。一个饿了平台一天三十来单,美团点餐人更多,沟通上美团。祝愿学员订单多多。


最近一次沟通,学员外卖店运营的还不错。
这是饿了外卖平台


美团外卖平台


欢迎各位朋友多多捧场,无任何添加剂,健康食材让您吃的放心吃的安心。
名称:巴适麻辣烫
地址:河北省保定市莲池区南二环兴南市场26号。
微信:q15034049161



来我们保定味霆小吃培训学习,不仅仅是学习完技术就完了,我们还需要对每一位学员负责,进行后续的追踪服务,解决每一位学员遇到的问题,一切只为开店成功。

如果您有任何问题,不管是想学小吃,还是目前小吃店遇到客流量问题,都可以联系我们,十年实体店经验为您一对一服务解决问题。


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责任编辑:味霆
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