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味霆小吃培训分享卤海带的做法

来源:味霆小吃培训网 发布时间:2019-10-23热度:
味霆小吃培训分享卤海带的做法 今天我们保定卤菜培训班的李师傅来跟各位朋友分享一个卤海带的做法,供各位朋友参考了解。 海带:低蛋白质 猪皮:清肺 花椒:维持皮肤和粘膜健康...

味霆小吃培训分享卤海带的做法
今天我们
保定卤菜培训班的李师傅来跟各位朋友分享一个卤海带的做法,供各位朋友参考了解。
海带:低蛋白质
猪皮:清肺
花椒:维持皮肤和粘膜健康

食材用料
海带 适量   
猪皮 适量
盐 少许   
老抽 1汤勺
生抽 2汤勺   
香油 1汤勺
香叶 3片   
花椒 少许
桂皮 2小块   
八角 3个
料酒 1汤勺   
葱 2根
姜 1小块   
蒜 4瓣
干辣椒 6个   
冰糖 20颗

卤海带的做法
    1.猪皮、桂皮、香叶、八角、干辣椒、姜、蒜、花椒洗净、冰糖。
    2.姜切片、蒜拍破。
    3.海带洗净、少许牙签。
    4.海带先切条状、折起来、用牙签锁住。
    5.葱洗净打结、海带。
    6.锅里加入适量水、放入猪皮、八角、桂皮、香叶、花椒、姜、蒜、干辣椒、冰糖。
    7.加入料酒、生抽、老抽、香油、盐、大火烧沸腾。
    8.加入海带、葱,大火烧沸腾,转小火卤40分钟。
    9.用筷子夹出葱(丢掉)。
    10.盛入盘、淋少许卤汁(或辣椒油),用葱花点缀一下、即食。

小贴士
卤海带时沒有猪皮,可加小块肉一块卤,卤出来的海带比较好吃。卤好后淋少许卤汁(或辣椒油)味道更好。(卤好后多浸泡在卤汁中,更入味)。

以上就是我们味霆
保定卤菜培训班的李师傅整理的关于卤海带的做法,如果您想学习卤菜技术,如果您想开卤菜店可以联系咨询我们,我们味霆保定卤菜培训班的李师傅有十余年实体店经验,不仅仅教的是技术,而且还将十余年的经验传授给您,让您更好的做好卤菜技术。




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