味霆小吃培训欢迎您!

您现在的位置: 首页 > 培训资讯 > 小吃做法 >

保定小吃培训学校分享酸菜做法大全

来源:味霆小吃培训网 发布时间:2020-01-25热度:
保定小吃培训学校分享酸菜做法大全 欢迎大家访问味霆保定小吃培训学校,今天我们小吃培训师傅来分享一些酸菜做法大全。分享关注我们,每天都有新知识与您分享! 有朋友咨询,...

保定小吃培训学校分享酸菜做法大全
欢迎大家访问味霆
保定小吃培训学校,今天我们小吃培训师傅来分享一些酸菜做法大全。分享关注我们,每天都有新知识与您分享!
有朋友咨询,想学做小吃技术,想开小吃店,怎么说呢开店容易守店难,为了帮助每一位学员成功开业,我们不仅培训小吃技术,而且还培训相关知识,供各位学员参考学习,比如食材的采购,食材的保存,
小吃店铺营销推广小吃店外卖运营等等方面辅助我们做好熟食生意,下面我们味霆小吃培训师傅
来分享一些酸菜做法大全,供各位朋友参考了解:

酸菜鱼做法:
材料
主料:草鱼、酸菜、泡辣椒、葱、蒜、干红辣椒、姜、花椒、鸡蛋清
辅料:鸡汤、料酒、盐、糖、生姜粉
做法
1、鱼切成薄片,加适量料酒、姜粉、鸡蛋清,抓匀,腌20分钟左右。
2、酸菜、泡椒、干辣椒切成小块,姜蒜切片。
3、锅里放适量油,爆香蒜片、姜片和花椒,放干红辣椒、酸菜和泡椒一起拌炒,炒出酸菜味。
4、放鸡汤,加适量盐和白糖调味儿。
5、大火烧开后,下鱼片,轻轻的滑开鱼片,鱼片熟了,便可出锅,撒上些葱花。


酸菜白肉做法:
材料
酸菜300克  五花肉500克  大棒骨2节  大葱4节  姜5片  花椒20粒  八角3颗  桂皮1节  香叶3片  盐1茶匙(5克)  辣椒油随意
做法
1)将酸菜浸泡在清水中,用手反复捏攥几次,然后用清水冲净,将水挤压干后切成细丝备用。
2)锅中倒入清水,五花肉切成大块和大棒骨一起放入,大火加热煮开后,撇去浮沫,放入大葱节,姜片,花椒,八角,桂皮和香叶,调成小火加盖儿煮40分钟。
3)待肉煮熟(能用筷子顺利扎透整块肉),捞出自然冷却,锅中煮肉的水不要倒掉。肉冷却后,切成3毫米厚的片,不用太薄,也不要太厚。
4)炒锅中倒入油大火加热,待油7成热时,倒入酸菜煸炒3分钟,让酸菜被油充分的煸炒透,然后放入五花肉片,将刚刚煮肉的汤倒入(还有汤中的调料),没过酸菜和肉的表面,大火煮3分钟后,盖上盖子转中火炖15分钟,最后打开盖子用大火煮3分钟,调入盐即可。



酸菜粉丝羊肉煲做法:
材料
酸菜1片
带皮羊腩肉500克
龙口粉丝100克
大白菜150克
姜2片
花椒少许
盐适量
食用油少许
做法
1、准备用料:酸菜1片,带皮羊腩肉500克,龙口粉丝100克,大白菜150克,姜2片,花椒少许,盐适量,食用油少许。
2、羊肉洗净,切成大片,
3、将羊肉和姜片一起放入锅中,加入清水,置火上,大火煮沸。
4、随着水渐渐沸腾,血沫也渐渐浮出水面。再继续煮沸数分钟。
5、待血沫出尽后,捞出羊肉。
6、在砂锅中倒入适量清水,放入焯水后的羊肉和姜片,
7、煮沸后转小火,煮约2-3小时,直至羊肉软熟。
8、煮羊肉的时候,将酸菜洗净,切成丝,
9、大白菜洗净,切成丝。
10、将粉丝剪断,放入清水中浸泡至软。
11、锅中倒入适量食用油,烧热,
12、放入花椒炒香,
13、倒入酸菜,煸炒几分钟。
14、倒入清水,使水面刚刚没过酸菜,煮至沸腾,
15、然后连酸菜带水一起倒入煮好的羊肉汤中,大火煮沸后转小火继续煮约半小时。
16、加入白菜丝和粉丝,煮至熟透,
17、熄火,加盐调味,
18、盛出食用。


酸菜蒸鲂鱼做法:
材料
鲂鱼200g
酸白菜适量
米酒适量
海盐适量
做法
1、酸白菜也可以换成韩式泡菜、黄金泡菜、破布子等,无需过度调味及备料的懒人料理
2、鱼切片,米酒、海盐醃5分钟
3、鱼片、酸白菜入锅蒸20分钟


酸菜鸭血汤做法:
材料
鸭血1块
酸菜300g
韭菜1把
葱1支

调味料
盐1小匙
糖1小匙
高汤1L

调味料
油葱1大匙
猪油1小匙
沙茶1小匙
胡椒粉适量
做法
1、鸭血切块放大碗里,加1小匙盐,倒入滚水泡5分钟后倒掉盐水备用
2、酸菜切丝或丁、韭菜切段、葱切花
3、取一大汤碗,放入调味料备用
4、起油锅,放1小匙猪油,放入酸菜炒出香味,再加入葱花拌香后,倒入水、鸭血、韭菜及调味料
5、煮滚后,即可食用。



酸菜肉包子做法:
材料
中筋面粉400公克
水200公克
酵母粉4公克
油1小匙
盐1小匙
酸菜馅料适量

做法
1、20公克的温水泡酵母粉,泡5分钟。
2、除了馅料以外,其他食材加在一起,搓揉成面团。第一次发酵10分钟。
3、面团取出杆平。
4、卷起成长条状,分切数个同等小面团。
5、小面团杆圆,外围杆薄一点。包入酸菜馅料。
6、包子底部垫不沾烘焙纸。
7、整齐排列于蒸笼里,并保留一些空间。蒸锅底放约35-40度的温水(不烫手的程度)。整笼包子放入,盖上盖子二度发酵。视天气的温度和湿度来决定二次发酵的时间。天热约20分钟,天冷也有可能到40分钟。目测,有膨胀、拿起来比较轻盈就可以蒸了。
8、中小火蒸15分钟,焖3-5分钟开盖。



分享关注我们,每天都有新知识与您分享!

如果您想创业开店或者摆摊可以选择餐饮技术。如果您想找高薪工作,没有技术,也可以考虑餐饮技术,零基础也能快速入门学会找到高薪工作。
您开餐饮店不一定赚钱,但是选择我们味霆,让您不管是开店或者摆摊肯定赚钱。为什么呢,下面我们来解说


结语:
本校区教学灵活,让学员能够花最少的钱学习得到更大的实惠。比如我们推出的两人或者合伙人可同时学习只收取一人费用,这样相比其他培训机构,为创业者省去大笔开支。
我们为学员建立档案。
每位学员从学习到后期开店宣传推广等等都有提供支持,就是为了让我们的学员开店就有客流量。只有让学员满意,学员说好,才能更好的发展自己。我们的学员开店成功率远远高于其他同行。
味霆
保定小吃培训学校常年开设家庭厨艺培训班、特色小吃培训班、厨师烹饪班、面点培训班烘焙培训班

您开店不一定赚钱,但是来味霆我们肯定让您赚钱,全程提供技术扶持,我们不只是说说而已。

不说大话,眼见为实,图为证:

下面附上我们一位零基础学员从开始学习到后期开店全程扶持流程,学员成功开业并订单多到手软。想跟他一样,来味霆就能办到。
电话联系我们小吃培训师傅说想学小吃,添加微信沟通。

学习过程这里就不具体发布了,随便拍了几张,其实学习技术很简单,开店也很简单,俗话说,开店容易守店难,最难的就是开店之后如何赚钱。很多开店的不一定赚钱。

 

学员学了十来种炒菜,我们也给学员免费讲了一些菜品的做法,学员直接自己能做二三十道菜了。很多学员咨询小吃难不难,其实小吃非常简单好学,很多小吃都是相通的,会一种直接告诉您如何利用就能做三四种甚至五六种出来。有的学员不知道看的哪家小吃培训的,来咨询我们什么一千能不能学三项,不要说三项,我们这一千能让您学会十项都有可能。




来学做炒菜的,不管选择什么菜品,总会少不了宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮鱼,这些大众化的炒菜。


红烧肉


小酥肉,这个也是一个特色菜。传统名菜。




学员学了两天时间,十个菜就学会了,虽然是零基础,不过学习能力很强,学习速度还是挺快的。
后期跟踪服务进行沟通,店铺筹备中。

给学员发送外卖运营方面的资料,做餐饮少不了外卖,但是如何做好外卖当然要学习。



学员给发的营业执照,开始让我们进行宣传推广。说实话,只有很少一部分学员认可宣传推广,很多学员都认为没有用,其实等您真做起来之后会发现没有客流量是多少严重的事情,还有一些学员说不用推广,我们朋友圈发个信息朋友就来捧场了,今天朋友来明天朋友来,朋友能天天给您捧场?而且朋友来了你要打折,你做小吃是要赚钱的,靠朋友捧场说实话你如果没有一个这方面的好的营销方案,没准只会赔钱不会赚钱,(我们后期教大家如何利用朋友关系获取客流量去赚钱)。想要赚钱就要有源源不断的客流量。如果您有餐饮经验,你就会明白客流量的重要性。


给学员在其他平台建立店铺,做美食当然少不了大众点评。专业的美食平台。大众点评外卖也是美团外卖专送。一家公司。

建立百度地图,方便您有口碑让大家想来的能找到您,当然有时我们在外地想吃东西,不知道去哪,有时我就会用百度地图搜索附近,这也是获取客流量的一个方法。宁可花点时间去做地图,也不能错过每一个客户。不是有句话叫宁可错杀一千 不可放过一个,咱们就是宁可多种几个平台 也不可漏过一个获取客流量的方法。






学员刚开始只做外卖,外卖成熟了一些,开始做快餐配送。有不少来学炒菜的朋友推荐他们做快餐配送,很多人不认可。其实很多地方都需求,比如企事业单位,为客户订餐,为员工订餐,一些4S店为客户订餐等等,需求太多了。有的朋友说那直接外卖平台了,还用什么订餐,其实如果您有认真了解就会发现很多公司还有4S店为了追求档次,都会给客户定快餐,供客户自己选择套餐,比如十块的,二十的,三十的套餐,当然定价越高档次越高。比如我去修车,修车花个上千,有的4S店有食堂,客户可以直接食堂吃,有的就是订餐,三四十的套餐。你不能说为了省那么十块二十的给客户定个十块的餐,那客户上千都花了,你怜惜那么三十四,客户下次没准就感觉服务不好不去了。为了省钱损失一个客户,损失的可能就是后期上千上万。所以很多4S店和一些公司都会为客户订餐。很多地方一般都有专门的订餐公司进行配送的。所以我们做炒菜快餐的朋友,如果有时间可以考虑做配送服务。这个利润更高。朋友们可以了解下丽华快餐。一家专门做快餐配送的公司。可以学习学习。
这是我们给学员做的快餐配送的推广。






推广有效果了,第二天就接到一个公司的员工餐。

通过网络添加的微信,下订单。


最近订单太多,忙不过来,让我们帮忙招聘人员。

饿了平台外卖订单。





美团外卖订单,学员刚开通的,订单不是很多。
大家想要做外卖平台,如果平台二选一,建议美团外卖,美团外卖的订单量比饿了要高很多,当然也看当地外卖平台的竞争,可能有的地方饿了外卖销量大一些。



外卖平台评价还是不错的,不过大家在做外卖平台的过程中,可能也会遇到差评,没关系,端正态度解决即可,切莫言语相激。因为很多点餐的也会看您的评价来下订单。好态度解决差评才能赢得大家的认可。


我们推广出去了,有客流量了才能让您赚钱,最近跟学员聊天,不过有些可惜,是这位学员说感觉忙不过来,因为店里就她们一两个人,所以,有时会舍弃一些订单。

下面我们简单介绍我们另一位学员。两位合伙人一起来学习。从开始学习,到回去练习出现问题之后我们全程为学员解决问题,并成功开店。


我们在另一篇文章有对这为学员详细介绍,这里就一带而过。

这位麻辣烫培训学员零基础学习到回去练习出现问题解决问题并成功开业的详情http://www.mltpxzx.com/cygs/365.html



解决问题,练习完全没问题了,准备开业。




学员饿了外卖订单。




学员美团订单

通过后台我们可以看到每天的销量。美团和饿了的后台。




越来越多的朋友开始重视外卖平台,很多开店的朋友来学习增加项目,学习了解外卖运营。

这是我们的一个学员的其中的一个外卖订单。外卖销量也不容小视。


除了网络推广宣传,做好外卖,我们还指导学员建立微信群,将客户拉进群,定期进行一个优惠活动的发布来维护老客户。
这是一位北京学员在一个公寓附近卖快餐。公寓都是上班族,没事也还可以一起聊聊天。

以上就是部分学员零基础学习到成功开业并获取客流量的方法,当然还有更多方案,我们会在接下来的文章中进行说明。
不管您做什么小吃,不管您是开店摆摊,或者是去上班打工,都能利用这一您特有的优势,就比如您打工,同样是打工,但是您来我们这学会了如何餐饮营销,您可以给老板出谋划策,给老板增加客流量。这时你得工资您想是不是会增加。可能同一工种,因为您有优势,那么工资可能就会翻倍。同样的道理,同样是学小吃,您在一个地方学可能就只会技术了,而我们不仅仅让您学会技术,还能让您学会餐饮方面的营销方案。还有相关知识食材选购保存,店铺选址等等都能让您学全面了。会的知识多了肯定比会单一项的生意要好。
为什么很多厨师技术很好,开店却很多都关门转让失败了,就是因为一方面选址问题,二是客流量问题,即使再美味没有客流量,也是不赚钱的。我们不要让固有的思维约束我们,我们要想办法把这份事业做强做大,虽然您可能说就是没有那么高的梦想,但是最起码我们做这个小吃能赚钱,多赚钱。想办法赚到钱才是我们做这行的目的。

做小吃不只是要口味好,想要赚钱就要一方面选址好,另一方面价格实惠,还有就是源源不断的客流量。
我们也经常接到一些其他小吃培训机构学习了的学员来我们这里进行学习和咨询。

我们不是说我们有多好,学员可以自己比较,全部是学员跟我们聊天的真实内容,我们确确实实的能帮助学员。让零基础学员也能开业成功并赚到钱。

我们要做的不仅仅是教好学员小吃技术,而且还要解决学员遇到的各种问题,为学员成功开店保驾护航。太多的学员反馈就不一一列举了,归根结底一句好,一切只为学员成功开店,让学员能够赚到钱。
最近有很多
小吃培训机构复制我们这个学员开店的信息当成自己的去欺骗学员,大家要擦亮眼睛。不要被他们所欺骗。要不到时交钱学了到时后悔也来不及了。

更多小吃培训项目及相关知识也可以咨询我们的在线客服为您服务。
电话/微信:13323023613
客服QQ :282925113
地址:河北省保定市莲池区东风东路823号昊科文化创意产业园西区D座101味霆小吃

(距离保定客运中心仅一站地  紧邻河北软件职业技术学院和军校广场)


点击长按下图二维码图片保存,微信添加好友,更多优惠活动进行中。欢迎咨询。


本文地址:http://www.mltpxzx.com/xczf/507.html

责任编辑:味霆
0
0