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麻辣鸭脖培训

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麻辣鸭脖培训
麻辣鸭脖讲究凉吃,光啃肉,鸭脖肉为“活肉”层次分明,颇有嚼劲,肉啃完后,则吸吮骨节间的骨髓,最后可将骨头嚼碎,细品慢吸,体验“齿留香”而余味悠长,小孩年轻人都爱吃。
 
麻辣鸭脖培训内容
选料用料、原材料采购指导、原材料认识及配方讲解、制作时间控制、重要步骤讲解、学员实践
 
麻辣鸭脖培训课程亮点
随到随学、手把手教学、理论加实践.
 
需要基础
无需基础,从零教学,随到随学,包教包会,直到学员能够独立完成项目为准。
 
适合人群
下岗职工、农民创业、小本创业、大学生创业、餐饮爱好者
 
麻辣鸭脖培训课程特点
学麻辣鸭脖技术,2-4天速成培训,不限制学习时间,学员学会为止,快速上手,能够独立操作。
 
麻辣鸭脖培训种类
鸭脖,鸭头,鸭翅,鸭胗,鸭爪,鸭肠,鸭腿,鸭锁骨,鸭肝,整鸭;花生,藕片,腐竹,菜花,木耳,豆皮,魔芋,土豆,豆角,毛豆,芹菜,金针菇,海带扣等等。
 
麻辣鸭脖培训教学内容
    1、讲解麻辣鸭脖所需食材配料认识与采购;
    2、培训讲解麻辣鸭脖所需的设备及使用方法;
    3、学习鸭货的血水处理及初步加工方法;
    4、培训卤水的配料配方配比及卤水的调制方法;
    5、培训鸭货的卤制方法及保存方法;
    6、学生记录并领会要点;
    7、在老师的指导下,进行实践;
    8、操作,温习整个流程;
    9、针对不懂环节,再次进行讲解、演练;
    10、继续练习,直到满意为止。







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